Yugen lance sa deuxième offre d'omakase, Nidaime

L'une des expériences omakase les plus demandées de la ville a désormais un spin-off, et elle est située juste à l'étage.

Nidaime, qui signifie deuxième en japonais, sera lancé le 30 août au Yugen Tea Bar à South Yarra et propose un menu plus court et plus « accessible » au prix de 175 $ par personne.

Deux services (18h00 et 20h00) auront lieu le mercredi et le dimanche, avec 8 convives dégustant entre 16 et 18 plats – pensez aux huîtres locales, au sashimi de martin-pêcheur, à l'anguille fumée victorienne et à la tomate unagi.

« Nidaime est pour nous le moyen idéal de donner aux convives qui n'ont pas pu s'asseoir au Yugen Omakase une autre occasion d'essayer la cuisine passionnante et créative de Yugen », déclare Stephen Nairn, directeur culinaire et PDG de LK Hospitality.

"Ne vous attendez pas à une copie conforme de ce qui se passe en bas : Nidaime sera une entité plus décontractée, où nos chefs expérimenteront de nouvelles idées passionnantes pour élaborer un menu plus court à un prix inférieur."

L'équipe de chefs du Nidaime préparera des plats devant les invités, avec des accords de boissons à partir de 85 $ par personne pour l'offre de référence et de 145 $ par personne pour le prestige.

Yugen est connu pour sa gamme de thés haut de gamme ainsi que pour ses options rares de whisky et de saké ainsi que pour ses cocktails tels qu'un numéro de gin Four Pillars avec du kumquat et du thé vert Karigane.

Les réservations sont désormais ouvertes.