Pudding aux graines de chia et matcha, pour un éclat de déesse verte

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Pouding aux graines de chia et matcha est une délicieuse façon d'intégrer à votre alimentation des antioxydants de haute puissance et des super nutriments du thé vert matcha et des graines de chia ! Avec seulement quatre ingrédients, c'est une recette rapide et facile, faisant du pudding aux graines de chia et au matcha un petit-déjeuner ou une collation parfaite pour les journées chargées. Allons-nous?

Le pudding aux graines de chia et matcha est un « pudding » végétalien ou végétarien infusé au matcha. Mais contrairement au pudding traditionnel qui repose sur des œufs, des produits laitiers ordinaires et même des épaississants à base d'amidon, le pudding aux graines de chia tire sa texture riche et onctueuse du gel naturel formé à partir des graines de chia. Selon le type de liquide que vous utilisez pour préparer le pudding, le pudding aux graines de chia et matcha est végétarien et peut être 100 % végétal, adapté aux végétaliens.

Si vous connaissez déjà, préparez et mangez du pudding aux graines de chia, alors vous prenez votre pudding aux graines de chia habituel fait avec votre alternative préférée ou du lait ordinaire, puis ajoutez de la poudre de matcha pour à la fois la saveur terreuse et le boost d'antioxydants qui vient du matcha.

Même si cela ressemble à un dessert, surtout lorsqu'il est garni de garnitures colorées, cette recette de pudding aux graines de chia et matcha ne contient pas de sucre raffiné.

Le matcha est une poudre de thé vert japonais fabriquée à partir de feuilles de thé séchées Camellia sinensis, qui sont les mêmes feuilles de thé utilisées pour préparer du thé vert, du thé blanc et des thés noirs infusés régulièrement. Cependant, plutôt que de préparer les feuilles séchées et de boire le liquide comme du thé ordinaire, pour le matcha, vous fouettez la fine poudre dans un liquide et la consommez entièrement. La poudre de matcha ne se dissout pas.

Plusieurs facteurs distinguent le matcha des autres thés fabriqués à partir de la même plante. La manière dont les plants de thé sont cultivés, les feuilles récoltées, le moment où elles sont récoltées et la manière dont les feuilles sont séchées et traitées déterminent si le thé sera du matcha ou du thé ordinaire. Tous ces détails dans le traitement du matcha garantissent que la couleur verte vibrante est conservée dans le produit final, mais plus important encore, les bienfaits pour la santé.

Comme la plupart des thés, le matcha a un goût tannique légèrement amer. Différents types et styles de matcha peuvent avoir une saveur allant de l'herbe et des herbes à presque sucrée.

Si vous buvez du thé vert matcha pour ses antioxydants et mangez du pudding aux graines de chia pour son profil de super macronutriments, pourquoi ne pas les combiner en un seul super superaliment ?

C’est exactement en partie la raison pour laquelle j’ai commencé à manger du pudding aux graines de chia et au matcha ! J'adore le goût herbacé et amer du matcha, mais il faut admettre que je n'aime pas le thé vert matcha comme boisson. Et ajouter du lait et des tonnes d’édulcorant au matcha comme boisson ne fait qu’empirer les choses. Cependant, quelque chose dans mon cerveau change lorsque vous ajoutez des choses au matcha dans un bol et que cela se transforme en un aliment que vous pouvez mâcher. Hé, peu importe ce qu'il faut, n'est-ce pas ?

Les bienfaits extraordinaires du matcha pour la santé proviennent du

Une portion de 1 once de graines de chia, soit environ deux cuillères à soupe de graines de chia sèches, fournit :

Cette recette de pudding aux graines de chia et au matcha est :

Seuls quatre ingrédients sont requis pour le pudding aux graines de chia et matcha :

et pour rehausser la saveur, ceux-ci sont facultatifs :

Pour ce pudding au matcha et aux graines de chia, les différences de goût entre les poudres de matcha ne seront pas aussi perceptibles, mais la couleur le sera. Généralement, le matcha « de qualité cérémonielle » est le vert le plus brillant et créera le pudding le plus vibrant. Cependant, c'est plus cher. Le matcha de qualité culinaire est tout à fait acceptable ; le vert sera juste un peu moins verdoyant.

Le pudding aux graines de chia et matcha ne nécessite rien de plus que de mélanger tous les ingrédients ensemble.

L’étape la plus « difficile » de la préparation du pudding aux graines de chia et matcha est d’attendre qu’il gélifie.

Mettez tous les ingrédients du pudding aux graines de chia et matcha dans un bol à mélanger – il n’y a pas d’ordre spécifique. Fouettez ou mélangez vigoureusement tous les ingrédients dans un bol que vous pouvez recouvrir d'un couvercle, d'une pellicule plastique ou même simplement d'une petite assiette par-dessus !

Couvrir le récipient de pudding aux graines de chia et matcha. Il commencera à « gélifier » dans les 15 minutes. Pour une texture plus ferme, mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, voire toute la nuit.